先月まで１～２週に一度は食べていた
Somi sweets & coffee の
ラムレーズンサンド。
卵、乳製品は不使用。砂糖も使われていません。
原材料は、
滋賀県産スペルト小麦、有機カシューナッツ、有機ココナッツオイル、有機カカオバター、有機豆乳、有機アガベシロップ、有機レーズン、奄美大島産ラム酒、塩、バニラエキストラクト、アルミレスベーキングパウダー。
ストイックな感じは全くせず、味に厚みと深みがあり美味しいです。
食べるたびに、繊細な美味しさに魅了されます。
スペルト小麦の風味が好きなので、いつも先ず生地だけを一枚…
続いて生地＋クリーム…
ラム酒の香り強めで濃厚、１個でも大満足。（ と言いつつ２個食べるのですが (^_^ゞ
ビーガンスイーツとスペシャルティコーヒーのテイクアウト専門店
Somi sweets & coffee のスイーツは、坂ノ途中soil で出合って以来、欠かせないものになっていて、
食べるのを体が待っているのが分かります (*＾＾*)
来年こそは奈良のお店に行けるといいなと思っていたのですが、
なんと、今月から休業！！
驚きましたが、
オーナーの小國真以さんが、ご出産を控えておられるとのこと、
おめでたい理由で良かったです (*´ω｀*)
お店にはまだ行ったことがなく、お目にかかったことはないのですが、一ファンとして、
小國さんがご家族と共に、楽しく穏やかな時間を過ごされますように、
心からお祈りしています。
いつかお店が再開したら、
ラムレーズンサンドとコーヒーをテイクアウトしに行きます！
（2023年2月17日追記）
無事ご出産され(おめでとうございます！)営業再開、坂ノ途中soilにも入荷が始まりました。
ラムレーズンサンドは、形も原材料も変わり、さらに美味しくなっています。
生地の材料がスペルト小麦からオートミール+玄米粉+ 糠に変わり、より優しくより深い味わいに。
クリームは、ラム酒の香りがちょっと控えめになり、よりまろやかになった気がします。
