GEORGIA RAMON ( ドイツ ) HAITI ハイチ産カカオ80% パッケージがサイコーに好きなチョコレート。 死者を祝福するハイチのお祭り「 フェッテ・ゲデ 」をイメージさせるデザインですが、 デコラティブなドクロが、大好きなロックバンドのロゴみたいで、パッケ…

Chocolat MADAGASCAR ヴォイビナニー農園 カカオ70% マダガスカル東部のブリッカヴィルにある「 ヴォイビナニー農園 」のカカオのみを使用した一枚。 現在、マダガスカルカカオは主に北西部のサンビラーノで生産されており、ブリッカヴィル産のカカオは稀少…

Chocolat MADAGASCAR ダークミルク カカオ80% ダークチョコレートにミルクを加えたダークミルクは、数年程前からよく見かけるようになりましたが、カカオの含有率が80%と高く、砂糖よりミルクの割合が多いタイプは、珍しいと思います。 甘みはごく少なく、ミ…

連休だった週末、久々に「 mumokuteki cafe 」へ。寺町通と御幸町通に面したビルの2Fにある、オーガニックビーガンカフェです。1Fのショップは時々覗いていたけれど、カフェに入るのは約一年ぶり。しばらく行かない間に、新しいメニューが登場していました。…

Chocolat MADAGASCARヴィーガンカシューミルク ダークチョコレートに、牛乳の代わりにカシューナッツを練り込んだ、ビーガン対応のダークミルク。カカオの含有率が異なる2種類があります。 カカオ65% 豊かなカカオの風味に、カシューナッツの香ばしさとまろ…