クリームの挟まっていないシンプルな方のマカロンは、子どもの頃からよく食べている大好きなお菓子です。中でも「 菓歩菓歩 」のマカロンは、出合って以来ずっと一番好き (*´ー｀*) 原材料は、スリランカ産オーガニックココナッツ、粗製糖、卵白のみ。シンプ…

第３世界ショップのチョコレートの中で特に好きな２枚。看板商品とも言えるウィンターチョコレートと、コーヒー好きの心を惹きつける、その名もエスプレッソチョコレート。 ビターチョコ派ですが、スパイスの効いたミルクチョコを時々無性に食べたくなります…

プレーンなダークに加え、コーヒーやスパイスなど、大好きなフレーバーが揃うエストニアのローオーガニックチョコレートブランド「 ローシク 」は、今一番気になっているローチョコブランド。クリオロ種カカオのみを使用した、フルーティで繊細な味わいのロ…

Chocolat MADAGASCAR ホワイトゴールドチョコレート45% シナモン 未脱臭のナチュラルカカオバターを45%使用したホワイトチョコレート。「 ゴールド 」は良質のカカオバター由来の色とのこと。マダガスカル産のシナモン入り。 ダークチョコレートにも負けない…

10月に入り風が冷たさを増す頃、店頭に並び始める栗のお菓子。国産の栗の皮を一つずつ丁寧に剥いて使われる中村軒の栗のお菓子は、どれも絶品！特に栗金つばは、毎年必ずそして何度も食べたくなります。今年はこれが最後かな… 薄皮の中に栗餡がぎっしり。栗…

Le chocolat des Françaisダーク・塩カカオ71% パリ発のチョコレートブランドのオーガニックチョコレート。昨年初めて食べて、とても気に入りました。2014年創業の、まだ新しいブランドです。ここ10年位(?) の間に、こういうアート作品のようなパッケージの…

これは初めて見ました。今季の新製品？第３世界ショップのアールグレイチョコレート×くるみ アールグレイティーのパウダーを練り込んだホワイトチョコレートで、オーガニックのくるみをコーティング。チョコレートは、アールグレイのミルクティーのような味…

初秋から冬の終わりにかけて、長野の八ケタ会から収穫順に届くリンゴを、毎年楽しみにしています。八ケタ会は、長野市の赤沼や豊野で、リンゴや巨峰、プルーンなどを栽培する農家の協同組合です。 八ケタ会のリンゴは、農薬散布は慣行の約半分、除草剤は不使…

People Tree の今季の新作、ホワイト・ヘーゼルミルクとラズベリー 植物ミルクを使ったホワイトチョコが、People Tree にも登場。私はビーガンではありませんが、嬉しいです。 牛乳を使ったホワイトチョコとは違い、ナッツを思わせるベージュ色。味も予想以…

坂ノ途中soilで買ったコーヒークッキー 坂ノ途中が手掛ける「 海ノ向こうコーヒー 」が使われています。 「 コーヒーを飲むとき、そのコーヒーが育つ海の向こうに想いを馳せてみてほしい 」という思いを込めて名付けられたコーヒーです。アジアの国々の豊か…

パッケージのデザインに惹かれて、今季も「 Artisanシリーズ 」のチョコレートを買ってみました。 ミルク、アーモンド、ソルト&キャラメル、ラズベリーの全４種類。 100gの大きなサイズでお馴染みのヘーゼルナッツ風味のミルクチョコレート アーモンドクラン…

どこにでもありそうなパンに見えますが、侮れない美味しさ。パンにもハチミツ味のクリームにも、誤魔化しのない美味しさがあります。原材料を見ると納得！ 甘さはごく控えめ。クリームがたっぷり入って食べ応えは十分ですが、重くないのがいい。 同じシリー…

環境に優しい日用品の１つとして、最初は洗濯に使い始めた「 ピリカレ 」今では何役もこなしてくれる必需品です。 「 ピリカレ 」は、リサイクル植物油脂が原料の粉石鹸。普通の石鹸と違うのは、微生物を培養してつくる特殊な酵素「 エコパラダイス溶液 」が…

毎シーズンよくチョコを買いに行く Farmer 's に、いよいよチョコレートが並び始めました (’-’*)♪今季最初に買ったのは、Conscious（ イギリス ）のオーガニックローチョコレート。昨年初めて食べて気に入ったブランドです。 青いパッケージは、チア & ココ…

休日の朝ご飯はこれ！と決めています。 「 カモシカ発酵マルシェ 」の「 麹納豆 」を使った、麹納豆丼。 小鍋で温めた麹納豆をご飯にのせ、茹で卵、生野菜、ピクルスを添えるのが基本型。 今朝の生野菜は、オクラにしました。生野菜にはカモシカの「 玄米甘…

京都のコーヒー製造会社「小川珈琲」の直営店に行くと、必ず注文する「 バードフレンドリー 」ブレンド。苦くて濃厚、大好きな味です。 清水焼のカップで出てきます♪ バードフレンドリーブレンドは、「 バードフレンドリー認証 」を取得したオーガニックコー…

べッカライ ヨナタンは、京都の京北地域の山の中にあるパン工房。パンはもちろん、焼き菓子もすごく美味しい！ 滋賀県産小麦粉や平飼い卵など、美味しくて安全性の高い食材を選んで使われています。原材料表示には「 有機 」の文字が並びます。 今回は「 く…

初めて食べた時その美味しさに驚いた、神戸市の大矢商店のこんにゃく。 大量生産のこんにゃくとは、原材料も製法も全く違います。 市販のこんにゃくの多くは今や、24時間稼働の工場でライン生産されたもの。交配種のこんにゃく芋の粉末を原料に、価格の安い…

フェアトレードチョコレートや「カレーの壺」でお馴染みの第3世界ショップには、こんなお菓子も。 カリフォルニア産のオーガニックくるみに沖縄産の黒糖をまぶした黒糖くるみ。見た目は地味ですが、とても美味！ シンプルなだけに素材の美味しさが生きていま…

「 美山おもしろ農民倶楽部 」は、京都美山の農家さんが出資し設立された、完全無添加の手造りハム・ソーセージ工房。その売店に併設されたカフェが素敵！ 裏山の杉や檜を使い、なんと接着剤代わりにお米を使って建てられた、空気の綺麗な居心地の良いカフェ…

これは、一度食べるとやみつきになる美味しさ。 スリランカ産のオーガニックカシューナッツに、スパイシーな衣をつけたスナック菓子。16種類のスパイスとハーブが使われていて、風味豊かでナチュラルな味わいです。 夕食の前や後に、ビールとかレモン果汁を…

涼しさと綺麗な空気を求めて出かけた京北で立ち寄ったカフェ。木立の中のログハウスカフェです。 30度を超える真夏日でしたが、ドアや窓は開け放たれ店内には涼しい風が流れ、とても気持ちが良かったです。 この日いただいたのは、サツマイモのケーキとコー…

Farmer 'sで買ったarrow sweets のスペルト小麦スコーン。 オーガニックスペルト小麦、京都長岡京あらいぶきっちんの豆乳、てんさい糖、圧搾一番絞りなたね油、オーガニックココナッツパウダー、アルミニウムフリーベーキングパウダー、キパワーソルトで作ら…

オーストラリアの友人から届きました ⑦ 以前友人が送ってくれて使い始めたBiomeのカスティールソープ。今回 2個目を送ってくれました。 皮膚や目に全く刺激を感じずに使えるので、全身の洗浄に使っています。因みに、オリーブオイルなどオレイン酸が主成分の…

美味しそうなキャロットケーキを坂ノ途中soilで見つけました。 ビーガン&グルテンフリーのキャロットケーキは初めて。 フロスティングはチーズクリームの代わりに豆乳クリーム…アーモンド、カシューナッツ、ピンクペッパー…伝統的なキャロットケーキのレシピ…

オーガニックスーパーで見つけて買ってみた缶入りジンジャーエール。 生姜は大好きだけど、ジンジャーエールを飲むのはこれが初めてのような… 糖類は砂糖のみという清涼飲料は今や貴重ですね。 すりおろした生姜が入ってトロリとした口当たり。ベースの炭酸…

湿度が上がって食欲が落ちるこの時季に食べたくなる、中村軒のくず桜。ひんやりとした喉越しが心地好い葛のお菓子です。 塩漬けの桜の葉のほのかな香りが移った生地は、葛の上品な風味に加え、とても美味しいお水の味がします。 お店のHPを見てみたところ、…

初夏から秋口までの間、暑い日の水分補給に欠かせないハイビスカスティー。ここ数年は、レモングラスがブレンドされたこれを愛飲しています。 ハイビスカスの酸味とほのかな甘みに、レモングラスのピリッとした清涼感が加わって、夏向きの爽やかな味。 暑さ…

最近食べて美味しかったオーツ麦のオーガニックビスケット。 近頃流行りのグルテンフリー。 パッケージに描かれたキャラクターと、語呂の良いキャラクターの名前 ( =商品名 ) がユニーク。箱にはキャラクターの物語も 笑 イギリスのお菓子っぽいけれど、ベル…

EL CEIBO（ボリビア） ダークミルク カカオ60% ボリビアンスペシャルティコーヒー 南米ボリビアのカカオ栽培農家で作る協同組合EL CEIBOの名前がそのままブランド名になっているチョコレート。製造、商品化、輸出まで、すべて組合の管理のもとボリビアで行わ…