Chocolates From Heaven (ベルギー)
チョコレートフロムヘブンのチョコレートに使用されているカカオ豆は、ペルーとドミニカ共和国の小規模農家によって生産されたもの。
74%、80%、85%とカカオの含有量が微妙に違うダークな3枚は、それぞれに個性を持たせ異なる味わいに仕上げてあります。
74% ダーク
フルーツのような酸味と穏やかな苦みがほぼ同時に口の中に広がります。マイルドな味わい。
3枚のうち74%のみ乳化剤不使用。ココアパウダーを固めたような、なかなか溶けないタイプのハイカカオも好きです♡
80% ダークペルー
ペルー産のカカオ豆のみ使用。やや強めの苦みの中にレーズンのような味わいも。全体的にすっきりとした印象。
85% ダーク
ブドウを思わせるフルーティーな風味。ハーブのような風味も。85%のみバニラ香料使用ですが、香りに負けない濃厚なカカオの味わい。苦みはほとんど感じません。
