オーストラリアの友人から届きました ⑤
Deva オーガニックローチョコレート
サワーチェリー
ペルー産カカオ73%
食べるのを特に楽しみにしていたフレーバー。
サワーチェリーはその名の通り酸味が強く、生食には向かないサクランボ。熱を加えると香りが素晴らしく良くなるそうで、確かに、包み紙を開ける前からカカオの良い香りと共にサクランボの甘～い香りが。
黒く見えるのがサワーチェリー。Devaのチョコレートには生蜂蜜がブレンドされているので、色合いが独特です。ふんわりとした食感も独特。
先に食べた同じDevaのマンダリン & シーソルトとカカオの含有量は同じですが、随分印象が違い、ダークチョコらしい味わいです。サワーチェリーの濃厚な味はカカオの苦味と相性抜群。最後にふわっと蜂蜜が香ります。
今日の夕焼けはピンク色!
