最近気に入っているオーガニックビーガンカフェVeg Out。 鴨川にかかる七条大橋のたもと、趣がある古いビルの1階にあります。 京都近郊から届くオーガニック野菜を使ったランチや、スイーツが食べられ、ドリンクのメニューも豊富。イチオシは色とりどりの野…

4年ほど前から休日には、京北や美山、和知、綾部、大原…など、里山と呼ばれる地域に出かけることが増え、先月は初めて能勢へ。 先ず向かったのは能勢の人気店「里づと」。里のつと（土産）と言う店名の通り、地元の美味しいもの素敵なものを集めたカフェギャ…

最近入会した関西よつ葉で取り扱いがある、京都府長岡京市の「あらいぶきっちん」のお豆腐。 京都には、こちらの豆乳を使ったスイーツやパンのお店があり、「あらいぶきっちん」の名前は知っていましたが、お豆腐を食べる機会はこれまでありませんでした。 …

どこにでもありそうなパンに見えますが、侮れない美味しさ。パンにもハチミツ味のクリームにも、誤魔化しのない美味しさがあります。原材料を見ると納得！ 甘さはごく控えめ。クリームがたっぷり入って食べ応えは十分ですが、重くないのがいい。 同じシリー…

休日の朝ご飯はこれ！と決めています。 「 カモシカ発酵マルシェ 」の「 麹納豆 」を使った、麹納豆丼。 小鍋で温めた麹納豆をご飯にのせ、茹で卵、生野菜、ピクルスを添えるのが基本型。 今朝の生野菜は、オクラにしました。生野菜にはカモシカの「 玄米甘…

初めて食べた時その美味しさに驚いた、神戸市の大矢商店のこんにゃく。 大量生産のこんにゃくとは、原材料も製法も全く違います。 市販のこんにゃくの多くは今や、24時間稼働の工場でライン生産されたもの。交配種のこんにゃく芋の粉末を原料に、価格の安い…

オーガニックスーパーで見つけて買ってみた缶入りジンジャーエール。 生姜は大好きだけど、ジンジャーエールを飲むのはこれが初めてのような… 糖類は砂糖のみという清涼飲料は今や貴重ですね。 すりおろした生姜が入ってトロリとした口当たり。ベースの炭酸…

ティーバッグならぬコーヒーバッグ、とても重宝しています。 ペルー、ラオス、タンザニア、ディカフェペルーの全 4種類。今日は、苦み強め甘い香りのラオスを。農薬・化学肥料不使用で栽培されたコーヒーです。 冷めないように厚手のカップを使うのが美味し…

オリーブの栽培では数千年の歴史があるパレスチナ。平和への強い願いを込めてパレスチナ自治区で生産されているエキストラバージンオリーブオイルです。薬品を使わず遠心分離で搾油、未精製。 ビンの蓋を開けた時の香りの良いこと! お肉やお魚を焼くとカリッ…