Conscious (イギリス) オーガニックローチョコレート ペルー産カカオ62% シトラスゼスト イギリスのローチョコの中ではこのブランドが一番好きかも。特にこのシトラスゼストが気に入っています。 グレープフルーツ、レモン、ライムの鮮やかな香りと風味が印…

オーストラリアの友人から届きました ⑥ BENNETTO ( ニュージーランド ) ダーク ペルー産カカオ60% ラズベリーズ イン ダーク ダークチョコレートの中に色鮮やかなラズベリーがぎっしり入っています。 カカオのすっきりした苦みとラズベリーのフレッシュな酸…

オーストラリアの友人から届きました ⑤ Deva オーガニックローチョコレート サワーチェリー ペルー産カカオ73% 食べるのを特に楽しみにしていたフレーバー。 サワーチェリーはその名の通り酸味が強く、生食には向かないサクランボ。熱を加えると香りが素晴ら…

オーストラリアの友人から届きました ④ lovingearth オーガニックローチョコレート ペルー産カカオ36% チーズケーキ 日本でもお馴染みのブランドですが、この「チーズケーキ」は今回初めて食べました。「チーズケーキ」と言っても乳製品は使われていません。…

オーストラリアの友人から届きました ③ BENNETTO ( ニュージーランド ) ダーク ペルー産カカオ60% アマランス & シーソルト ニュージーランドのアーティスト、ヘンリエッタ・ハリスが手がけたパッケージデザインがとにかく可愛い！ カカオの生産地ペルーに生…

オーストラリアの友人から届きました ② PANA ORGANIC ホワイト 塩キャラメル ローカカオバターを使用したホワイトチョコレート。乳製品は不使用です。 ハート柄の包み紙が可愛い♡ 見た目は小さくて可愛いけれど、食べ応えがあります。 ホワイトチョコレート…

オーストラリアの友人から届きました ① Deva オーガニックローチョコレート マンダリン&シーソルト ペルー産カカオ73% ふんわりした食感の、とても優しい味のチョコレート。 オーストラリア産の生蜂蜜のみで甘み付けされています。食べた後しばらく、吐く息…

CHOC'FLEURS (フランス) ローズマリー カカオ59% チョコレートに練り込まれたローズマリーパウダーの香りが爽やか！ 気分がすっきりする、清々しい香りです。 表面を飾る胡麻は香ばしく、カラフルな花びらはちゃんと花の味！ 主役のチョコレート自体も風味豊…

ティーバッグならぬコーヒーバッグ、とても重宝しています。 ペルー、ラオス、タンザニア、ディカフェペルーの全 4種類。今日は、苦み強め甘い香りのラオスを。農薬・化学肥料不使用で栽培されたコーヒーです。 冷めないように厚手のカップを使うのが美味し…

CACAO KITA PAPUA ダーク カカオニブ入り インドネシア パプア州産カカオ 67% カカオ豆の産地の小さな工房で作られているクラフトチョコレート。 「カカオキタ」は先住民族の事業体の名称で、インドネシア語で「私たちのカカオ」の意味。 シンプルで無駄のな…

オリーブの栽培では数千年の歴史があるパレスチナ。平和への強い願いを込めてパレスチナ自治区で生産されているエキストラバージンオリーブオイルです。薬品を使わず遠心分離で搾油、未精製。 ビンの蓋を開けた時の香りの良いこと! お肉やお魚を焼くとカリッ…

Chocolates From Heaven (ベルギー) チョコレートフロムヘブンのチョコレートに使用されているカカオ豆は、ペルーとドミニカ共和国の小規模農家によって生産されたもの。 74%、80%、85%とカカオの含有量が微妙に違うダークな3枚は、それぞれに個性を持たせ異…

消臭除菌スプレーを使ったことがなかったのですが、環境への負荷がほとんど無さそうなスプレーを見つけたので購入してみました。 「天然由来成分使用」「子供やペットにも安心」と宣伝している製品は数多くありますが、調べてみると、天然由来の成分でも最早…

CHOC'FLEURS (フランス) アフロディーテのスパイス カカオ59% 色鮮やかで優雅な見た目もさることながら、 見事に調和のとれた素材の味が印象的！ 表面にちりばめられた2色の花びらのほのかな甘酸っぱさ、胡麻の香ばしさ。 チョコレートに混ぜ込まれた4種類の…

JR嵯峨嵐山駅の前にある発酵食専門のユニークなお店「カモシカ」 居心地の良い空間で、美味し〜い発酵食ランチや発酵スイーツ、発酵ドリンクをいただけます。月一回夜9時まで発酵バルの営業も。 「修道院ガレット」は、自家製天然酵母で発酵させた生地をこん…

今シーズン、ピープルツリーのチョコレートはこの3種類ばかり食べています。 定番のシナモンとビター、そして！新製品のコーヒーニブ。 黒糖を使ったミルクチョコに カリカリのコーヒーニブがたくさん入っています。 コーヒーニブ入りと言えばビターチョコ！…

Chocolat MADAGASCAR ダーク カカオ85% マダガスカル産のカカオ豆やきび砂糖などを使用しマダガスカル国内で製造・商品化されている、100%マダガスカル産のチョコレート。 穏やかな苦味。プルーンを思わせるドライフルーツのような風味。ナッツのようなコク…

オーガニックスペルト小麦100%のバゲット!! アルペンローゼ京都御池店で見つけました。 実家での夕食時、ザクザク切って食卓へ。 先ずは何もつけずに一切れ・・・ 「もちっ」と「サクッ」を合わせたような独特の食感。小麦と天然酵母、それぞれの旨味が一緒…

Chocolates From Heaven（ベルギー） カラフルなパッケージが楽しいベルギーのフェアトレードチョコレート。ダークチョコ派ですが、パッケージのキレイな色に惹かれてミルクやホワイトにもついつい手が・・・描かれている人物が色ごとに違うんですよね。 ミ…

和歌山県下津町の豊共園から届いた「 せとか 」 豊共園は、農薬の使用を減らし有機質肥料のみを使用した栽培に1960年代から取り組んでこられた、柑橘類の生産農家のグループです。 「 せとか 」は清見とアンコールとマーコットの交配種とのこと。正直よく分…

COCO Chocolatier (イギリス) アールグレイ コロンビア産カカオ60% アーティスティックなパッケージで知られるブランドの、前から気になっていたフレーバー。 ICCO 認定カカオにベルガモットの香り、期待大でしたが…こういう、包み紙を折り合わせて糊付けし…

質の良い原材料で作られていて、どれを食べても美味しい精華堂のおかき。サックサクで、揚げてあっても全く油っこくない。スパイスの効いたカレーおかき、カマンベールを使った一味も二味も違うチーズおかき等、好きなものはたくさんありますが、 今日はこの…

パッケージに惹かれて買った 第3世界ショップ（日本）のArtisanシリーズ。全4種類。 中身は第3世界ショップの定番のチョコレートと同じです。 目を引くパッケージは、アトリエ/福祉施設のstudio COOCAとのコラボから生まれたもの。 ミルク カカオ38% 穏やか…

このチョコレート、美味しい! IL MODICANO（イタリア） クラシック ザクザクした独特の食感が新鮮。古代チョコのレシピを用い、砂糖の結晶が残るように作られているそう。チョコ自体は思ったよりなめらかで、赤ワインのような味わいがあります。 材料はいた…

京都市西京区の住宅街にある「まめや 桂 くる吉」 店内で焙煎したコーヒー豆を販売されています。 コーヒーやお茶を飲めるスペースもあり、今日はメキシコ産のオーガニックコーヒー、「ハニーオアハカ ペタテドライ」をいただきました。「オアハカ」と聞くと…

ALTER ECO（フランス）ノワール アンターンス ペルー産カカオ60% 今シーズンはモールドが変わっていてびっくり。パッケージの写真は前のままなのに 笑 それにこのデザイン、どこかで見た記憶が… と思ったら、 BENNETTO (ニュージーランド)のチョコレートと同…

LOVECHOCK(オランダ) オーガニックローチョコレート カカオ80% アーモンド&イチヂク 噛むたびに色んな味が飛び出して楽しい。ローチョコ特有の濃くて柔らかなカカオの風味もしっかり味わえます。 好き嫌いが分かれそうな個性的な味わいだけど私は気に入って…