初めて食べた Somi のタルト、美味し過ぎ… (￣ー￣*) Somi sweets & coffee は、奈良にあるビーガン／グルテンフリーのスイーツのお店。このキャラメルナッツタルトも、卵、乳製品、小麦粉を使わずに作られています。 オートミールを使ったタルト生地が、味…
京都の mumokuteki で見つけた、’´ANASSA というブランドのオーガニックカモミールティー People Tree のカモミールティー が何故かずーっと売り切れ状態なので、いろいろなブランドのオーガニックカモミールティーを飲んでみていますが、これはかなり美味し…
このブログにたびたび登場する「 坂ノ途中soil 」は、株式会社坂ノ途中が運営する、小さな八百屋さん。京都市南区、東寺のそばにあります。 店内に並ぶ野菜は、日本各地の有機農家によって栽培された旬のもの。野菜と一緒に並ぶお米や果物、ソーセージなどの…
イギリスのローチョコブランド the raw chocolate company のコーヒー味ローチョコ発見！ コーヒー味のチョコは、見ると買わずにはいられません…（´～`；） 封を開けると、コーヒーのいい香りが….:*:・° (´▽｀*) ｳﾚｼｰ カカオ66%のダークチョコに、パウダー状…
昨日の祝日、急に思い立って、美山の手作りハム&ソーセージ工房のカフェへ。薪ストーブが焚かれる時季に、是非また来たいと思っていたお店です。 美山の手前の京北に入ると、小雨が降っていて予想以上の寒さ。深見トンネル(だったかな？)を抜けると気温が更…
この時季はチョコレートを食べるのに忙しいけれど、そろそろ小麦を使ったお菓子も食べたいな～という時は、よくこれを買いに行きます。 京都西陣にあるオーガニック素材の焼き菓子専門店COLETTE のバナナブレッド。 完熟のオーガニックバナナがたっぷりと使…
Jean Micheal Mortreau ( フランス ) オーガニック素材だけを使った「 世界でいちばん、やさしいショコラ 」 ドミニカ共和国のエデン農園でバナナやマンゴーなどとともに育った香り高いカカオを使ったタブレット２種。 昨年末にオンラインで購入し、今月届く…
京丹波町のオーガニックスイーツのお店「 菓歩菓歩 」から、夫の誕生日に合わせて、モンブランとシュークリームを取り寄せてみました♪菓歩菓歩から生ケーキを取り寄せるのは、これが初めて。 京丹波町の和知地区で栽培される「 和知栗 」と呼ばれる上質な栗…
Pipiltin Cocoa ( インドネシア ) パプア72% インドネシアの５つの地域で生産されたカカオを使った Pipiltin Cocoa のチョコレートは、それぞれの地域のカカオの個性が際立ち、インドネシア産カカオの多様さと味わい深さを教えてくれます。中でも、西パプア…
奈良にあるビーガンスイーツとスペシャルティコーヒーのお店Somi sweets & coffee のブラウニー！やっと買えました♪ 昨年11月、坂ノ途中soil で出合って初めて食べて以来、このブラウニーの美味しさが忘れられず…入荷後すぐに売り切れてしまい、なかなか入手…
GEORGIA RAMON ( ドイツ ) HAITI ハイチ産カカオ80% パッケージがサイコーに好きなチョコレート。 死者を祝福するハイチのお祭り「 フェッテ・ゲデ 」をイメージさせるデザインですが、 デコラティブなドクロが、大好きなロックバンドのロゴみたいで、パッケ…
Chocolat MADAGASCAR ヴォイビナニー農園 カカオ70% マダガスカル東部のブリッカヴィルにある「 ヴォイビナニー農園 」のカカオのみを使用した一枚。 現在、マダガスカルカカオは主に北西部のサンビラーノで生産されており、ブリッカヴィル産のカカオは稀少…
Chocolat MADAGASCAR ダークミルク カカオ80% ダークチョコレートにミルクを加えたダークミルクは、数年程前からよく見かけるようになりましたが、カカオの含有率が80%と高く、砂糖よりミルクの割合が多いタイプは、珍しいと思います。 甘みはごく少なく、ミ…
連休だった週末、久々に「 mumokuteki cafe 」へ。寺町通と御幸町通に面したビルの2Fにある、オーガニックビーガンカフェです。1Fのショップは時々覗いていたけれど、カフェに入るのは約一年ぶり。しばらく行かない間に、新しいメニューが登場していました。…
Chocolat MADAGASCARヴィーガンカシューミルク ダークチョコレートに、牛乳の代わりにカシューナッツを練り込んだ、ビーガン対応のダークミルク。カカオの含有率が異なる2種類があります。 カカオ65% 豊かなカカオの風味に、カシューナッツの香ばしさとまろ…
クリームの挟まっていないシンプルな方のマカロンは、子どもの頃からよく食べている大好きなお菓子です。中でも「 菓歩菓歩 」のマカロンは、出合って以来ずっと一番好き (*´ー｀*) 原材料は、スリランカ産オーガニックココナッツ、粗製糖、卵白のみ。シンプ…
第３世界ショップのチョコレートの中で特に好きな２枚。看板商品とも言えるウィンターチョコレートと、コーヒー好きの心を惹きつける、その名もエスプレッソチョコレート。 ビターチョコ派ですが、スパイスの効いたミルクチョコを時々無性に食べたくなります…
プレーンなダークに加え、コーヒーやスパイスなど、大好きなフレーバーが揃うエストニアのローオーガニックチョコレートブランド「 ローシク 」は、今一番気になっているローチョコブランド。クリオロ種カカオのみを使用した、フルーティで繊細な味わいのロ…
Chocolat MADAGASCAR ホワイトゴールドチョコレート45% シナモン 未脱臭のナチュラルカカオバターを45%使用したホワイトチョコレート。「 ゴールド 」は良質のカカオバター由来の色とのこと。マダガスカル産のシナモン入り。 ダークチョコレートにも負けない…
10月に入り風が冷たさを増す頃、店頭に並び始める栗のお菓子。国産の栗の皮を一つずつ丁寧に剥いて使われる中村軒の栗のお菓子は、どれも絶品！特に栗金つばは、毎年必ずそして何度も食べたくなります。今年はこれが最後かな… 薄皮の中に栗餡がぎっしり。栗…
Le chocolat des Françaisダーク・塩カカオ71% パリ発のチョコレートブランドのオーガニックチョコレート。昨年初めて食べて、とても気に入りました。2014年創業の、まだ新しいブランドです。ここ10年位(?) の間に、こういうアート作品のようなパッケージの…
これは初めて見ました。今季の新製品？第３世界ショップのアールグレイチョコレート×くるみ アールグレイティーのパウダーを練り込んだホワイトチョコレートで、オーガニックのくるみをコーティング。チョコレートは、アールグレイのミルクティーのような味…
初秋から冬の終わりにかけて、長野の八ケタ会から収穫順に届くリンゴを、毎年楽しみにしています。八ケタ会は、長野市の赤沼や豊野で、リンゴや巨峰、プルーンなどを栽培する農家の協同組合です。 八ケタ会のリンゴは、農薬散布は慣行の約半分、除草剤は不使…
People Tree の今季の新作、ホワイト・ヘーゼルミルクとラズベリー 植物ミルクを使ったホワイトチョコが、People Tree にも登場。私はビーガンではありませんが、嬉しいです。 牛乳を使ったホワイトチョコとは違い、ナッツを思わせるベージュ色。味も予想以…
坂ノ途中soilで買ったコーヒークッキー 坂ノ途中が手掛ける「 海ノ向こうコーヒー 」が使われています。 「 コーヒーを飲むとき、そのコーヒーが育つ海の向こうに想いを馳せてみてほしい 」という思いを込めて名付けられたコーヒーです。アジアの国々の豊か…
パッケージのデザインに惹かれて、今季も「 Artisanシリーズ 」のチョコレートを買ってみました。 ミルク、アーモンド、ソルト&キャラメル、ラズベリーの全４種類。 100gの大きなサイズでお馴染みのヘーゼルナッツ風味のミルクチョコレート アーモンドクラン…
どこにでもありそうなパンに見えますが、侮れない美味しさ。パンにもハチミツ味のクリームにも、誤魔化しのない美味しさがあります。原材料を見ると納得！ 甘さはごく控えめ。クリームがたっぷり入って食べ応えは十分ですが、重くないのがいい。 同じシリー…
環境に優しい日用品の１つとして、最初は洗濯に使い始めた「 ピリカレ 」今では何役もこなしてくれる必需品です。 「 ピリカレ 」は、リサイクル植物油脂が原料の粉石鹸。普通の石鹸と違うのは、微生物を培養してつくる特殊な酵素「 エコパラダイス溶液 」が…
毎シーズンよくチョコを買いに行く Farmer 's に、いよいよチョコレートが並び始めました (’-’*)♪今季最初に買ったのは、Conscious（ イギリス ）のオーガニックローチョコレート。昨年初めて食べて気に入ったブランドです。 青いパッケージは、チア & ココ…
休日の朝ご飯はこれ！と決めています。 「 カモシカ発酵マルシェ 」の「 麹納豆 」を使った、麹納豆丼。 小鍋で温めた麹納豆をご飯にのせ、茹で卵、生野菜、ピクルスを添えるのが基本型。 今朝の生野菜は、オクラにしました。生野菜にはカモシカの「 玄米甘…
